커피 원두에는 두 가지 주요 종류만 있을 수 있지만 좋아하는 모닝 브루를 만드는 데 사용되는 이 원두에는 다양한 변형이 있습니다!
버번 커피 콩
버번 원두는 버번 섬에서 발견되는 티피카 원두의 자연 돌연변이에 의해 생산되었습니다. 이 콩은 프랑스인에 의해 발견되어 프랑스인들이 식민지를 가지고 있던 아프리카와 남아메리카 전역으로 퍼졌습니다. 버번 빈은 캐러멜 향이 가미된 달콤한 맛으로 유명합니다. 버번 빈은 아마존과 일부 전문점에서 찾을 수 있습니다. 다만 최근 시판되고 있는 버번 배럴 빈과 혼동하지 않도록 주의하세요.
CATIMOR 커피 콩
카티모르 콩은 카투라(Caturra)와 티모르(Timor) 콩의 교배종으로, 카투라의 독특한 이름이 유래했습니다. 그들은 질병에 강한 커피 나무를 생산하기 위해 1959 년 포르투갈에서 개발되었습니다. 이 식물은 재배를 장려하는 많은 수확량으로 빠르게 자라지만 다소 신맛이 나고 떫은 맛이 있어 판매가 제한되는 것으로도 알려져 있습니다.
카투라 커피 콩
카투라 콩은 약 100년 전 브라질의 버번 팥에서 자연적으로 발전한 아라비카 콩의 일종입니다. 오늘날 그들은 중앙 아메리카와 남아메리카의 많은 나라에서 재배됩니다. 카투라 식물은 수확하기 쉽도록 짧은 식물에서 자라는 다수확 품종입니다. 이 조합은 재배자들에게 인기가 있으며 그들이 생산하는 고품질 커피는 로스터들에게 인기가 있습니다. 일부 국제 시장에서 구할 수 있거나 온라인에서 합리적인 가격으로 Caturra Coffee Beans를 찾을 수 있습니다.
게이샤 커피 콩
이 콩을 검색할 때 Gesha라는 철자를 찾을 수도 있습니다. 그들은 1950 년대 Gesha Ethiopia에서 시작되었으며 21 세기 초에 르네상스를 맞이했습니다. 오늘날 그들은 파나마, 콜롬비아, 코스타리카 및 페루에서 재배되며 구입할 수 있는 가장 비싼 커피 원두 중 일부입니다. 당신은 그들이 훌륭한 커피 한 잔을 만든다고 가정할 수 있지만, 그들의 비용은 또한 최고 품질의 커피에 대한 전 세계적인 수요 및 지불 의지와 함께 최고의 원두를 재배하는 데 필요한 특정 조건 때문이기도 합니다. 게이샤 커피 빈은 국제 시장과 온라인에서 찾을 수 있습니다.
하라 (HARAR) 장인의 커피 콩
하라르 콩은 에티오피아의 하라르 지역에서 재배되는 아라비카 품종입니다. 드라이한 레드 와인과 비슷한 과일 향이 난다고 합니다. 다른 많은 스페셜티 틈새 커피와 마찬가지로 Harrar Artisan Arabica Coffee Beans는 일반적으로 적당히 비쌉니다.
이카투 커피 콩
이카투 원두는 아라비카와 로부스타에서 유래한 다양한 브라질 원두의 하이브리드입니다. 이카투 원두는 서로 다른 혈통과 풍미를 가진 빨간색과 노란색 품종으로 볼 수 있으며, 재배자와 연구원들이 이 새로운 커피 품종을 완성하기 위해 노력함에 따라 여전히 진화하고 있습니다. 이카투 식물은 커피 작물에 큰 영향을 미칠 수 있는 잎녹병에 매우 강하기 때문에 내구성, 높은 수확량 및 인정받는 품질의 커피 양조주를 결합하면 이 품종의 인기가 높아질 것으로 예상됩니다.
잭슨 커피 콩
인도의 커피 농장주인 잭슨 씨는 1900년대 초 자신의 농장에서 자라는 "새로운" 식물을 발견한 후 이 원두에 자신의 이름을 붙였습니다. 이 자연 돌연변이는 여전히 커피 재배자들을 괴롭히고 있는 커피 잎 녹병에 대한 내성이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이 식물은 케냐 연구 센터의 관심을 끌었고 케냐 연구 센터는 품종을 더욱 발전시켰습니다. 오늘날 콩은 주로 르완다에서 재배됩니다.
자메이카 블루 마운틴
자메이카 블루 마운틴 콩은 자메이카의 블루 마운틴에서 재배되는 다양한 아라비카 콩입니다. 그들은 자메이카가 영국 식민지였던 1728년에 자메이카로 가져온 티피카 콩에서 왔습니다. 이 원두는 부드러운 맛의 커피를 생산하는 것으로 알려져 있어 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 일본은 이 원두의 약 80%를 수입하지만 자메이카 블루 마운틴 커피 원두는 여전히 밀 원두보다 조금 더 많은 비용을 지불할 것으로 예상합니다.
자바 커피 콩
좋아, 인정해. 당신은 "자바"가 커피의 별명이라고 생각했습니다. 나도 몇 년 전에 자바 콩 한 봉지를 더 자세히 들여다 볼 때까지 그랬고, 그것이 패키지에 이름을 부여하는 콩의 종류라는 것을 깨달았습니다. 그들은 인도네시아의 자바 섬에서 자랍니다. 커피에 대한 속어는 한때 매우 널리 수출되었기 때문에 나왔습니다. 자바는 실제로 커피 품종이 아니라 지역 스타일이지만 앞서 말했듯이 기후, 토양 및 고도의 지역적 차이가 커피 맛에 큰 차이를 만듭니다. 자바는 강하고 부드러운 단맛의 커피로 알려져 있습니다.
젬버 커피 콩
젬버 콩은 에티오피아에서 재배되고 인기가 있습니다. 그들은 자선과 지속 가능한 관행으로 유명한 Jember Coffee Company에서 재배합니다. 콩은 캐러멜, 흑설탕 또는 단풍나무 맛으로 달콤하다고 합니다. 에티오피아에서 인기가 있지만 인도네시아가 원산지입니다. 불행히도 이 콩은 찾기가 쉽지 않습니다.
켄트 커피 콩
켄트 콩은 티피카의 또 다른 품종이므로 아라비카의 하위 품종입니다. 그들은 인도가 원산지이며 20 세기 초에 Typica의 자연 돌연변이로 발견되었습니다. 흥미롭게도(커피에 대한 관심의 깊이에 따라 달라지는 것 같습니다) 이 계통은 최근 이 식물이 동부 아프리카의 많은 지역에서 재배되기 때문에 1911년경 케냐에서 자랐다고 믿으면서 도전을 받았습니다. 이 식물은 해발 1,800m에서 가장 잘 자라며 벨벳처럼 부드러운 양조주를 만듭니다.
코나 커피 콩
코나 빈은 하와이 빅 아일랜드의 코나 디스트릭트(Kona District)의 후알랄라이(Hualalai)와 마우나 로아(Mauna Loa)의 경사면에서 재배됩니다. 커피 원두는 1825년 하와이 주지사 치프 보키(Chief Boki)에 의해 오아후섬에 소개된 이래로 하와이에서 재배되어 왔습니다. 관광객이 있는 하와이 제도 어디에서나 코나 커피를 구입할 수 있습니다. 일부는 100% 코나 커피로, 일부는 10% 코나 커피로 판매되며 판매자는 10% 패키지를 판매하는 경우 차이점을 강조하지 않으므로 라벨을 잘 읽으십시오. 하와이에 가지 않는 경우 일부 식료품점에서 원두를 찾거나 온라인에서 코나 커피 원두를 구입할 수 있습니다.
리베리카 커피 콩
라이베리카 콩은 서아프리카와 주로 콩의 이름을 딴 라이베리아가 원산지입니다. 이 콩은 열을 잘 견디고 낮은 고도에서 잘 자란다는 점에서 특이합니다. 오늘날 라이베리카 콩은 주로 말레이시아, 인도네시아, 필리핀에서 재배됩니다. 전 세계 생산량의 2%에 불과하지만 말레이시아에서 재배되는 콩의 95%를 차지합니다. 이 콩의 맛은 다소 일관성이 없어 전 세계적으로 인기를 제한하는 것으로 알려져 있습니다.
마라가투라 커피콩
마라가투라 콩은 마라고지페와 카투라 콩의 하이브리드로, 마라고이기페 콩의 풍미와 카투라 콩의 높은 수확량을 제공하기 위해 개발되었습니다. 그들은 주로 브라질, 엘살바두, 니카라과에서 해발 1,400m 이상의 지역에서 자랍니다. 그들은 수확량이 많은 식물이지만 콩은 많은 유지 관리가 필요합니다. 콩을 찾을 수 있다면 좋은 조 한 잔을 생산할 수 있다고 합니다.
마라고지페 커피 콩
마라고지페(Maragogipe)라고도 불리는 마라고지페(Maragogype)는 1870년경 브라질의 마라고지페(Maragogipe) 지역에서 티피카(Typica) 식물의 자연 돌연변이로 자라는 것으로 밝혀졌습니다. 대부분의 다른 품종보다 크게 자라기 때문에 "코끼리 커피 콩"으로도 알려져 있습니다. 이 커피의 맛은 브라질에서 재배되는 지역과 각 농장 또는 농장의 토양 품질에 따라 크게 다릅니다. 더 미세한 선택은 고품질 양조주로 높은 평가를 받고 있습니다. 니카라과 마라고지페(Elefante) 커피 원두는 온라인에서 합리적인 가격으로 찾을 수 있으며 시도해 볼 가치가 있습니다.
모카 커피 콩
모카 콩은 모카 예멘의 다양한 아라비카 콩입니다. 좋아, 나는 당신이 그것을 기대하지 않았다는 것을 알고 있지만, 이름은 초콜릿을 첨가한 것이 아니라 지리적 위치에서 왔습니다. 그러나 이 작고 특이한 모양의 노란 콩은 약간 초콜릿 맛이 나며 수세기 동안 실크로드의 상인들이 가져온 자바 콩과 결합되었습니다. 이 조합은 후세와 커피 원두와 커피 음료의 무수한 변형으로 인해 크게 사라진 것으로 보입니다. 모카 커피 원두는 현재 하와이에서도 재배되고 있으며 온라인으로 구입할 수 있습니다.
문도 노보 커피콩
문도 노보 원두는 1940년대 브라질의 IAC(Instituto Agronômico de Campinas)에서 만든 버번과 티피카 품종의 교배종입니다. 콩의 새로운 변종은 1943 년 이후에 개발되었으며 품종은 브라질 전역과 중앙 아메리카의 다른 지역과 남미로 퍼졌습니다. 식물은 생산성이 높지만 질병에 걸리기 쉬워 더 높은 수준의 재배를 할 수 없습니다. Novo 커피 원두는 온라인에서 찾을 수 있으며 견과류 풍미 프로필로 유명합니다.
파카마라 커피 콩
파카마라 고지대 원두는 파카(Pacas, 버번 돌연변이)와 마라고지페(Maragogype, 티피카 돌연변이)의 교배종입니다. 이 커피 원두 유형은 광범위한 커피 세계에서 모든 원두가 다양한 돌연변이와 교잡을 통해 아라비카와 로부스타 식물로 거슬러 올라가는 방법을 보여줍니다. 파카마라는 1958년 엘살바도르 커피 연구소에 의해 만들어졌습니다. 그 의도는 Maragogype의 인정받는 고품질 커피와 Pacas의 높은 수확량을 활용하는 것이 었습니다. 연구소는 상업 생산을 위해 품종을 출시하기 전에 약 30년 동안 이 식물을 만지작거렸습니다. Pacamara Coffee Beans는 품질이 어땠는지 직접 테스트하고 싶다면 적당한 가격에 구입할 수 있습니다.
파카스 커피 콩
파카스 콩은 1949년 엘살바도르에서 자라고 있는 자연적으로 발생하는 버번 돌연변이에서 유래했습니다. 이 품종은 다른 품종보다 질병 손상에 더 취약하고 일반적으로 좋은 평가를 받았지만 훌륭하지 않은 커피를 생산하기 때문에 인기나 생산이 시작되지 않았습니다.
루이루 커피 콩
Ruiru 11은 1985년 케냐 커피 연구소에서 개발했습니다. 불행히도 커피 전문가들은 SL28 및 SL 34와 같이 연구소에서 개발 된 다른 품종보다 품질이 낮은 커피를 생산한다고 주장합니다.
사가다 커피 콩
사가다 콩은 1900년경부터 필리핀 사가다 지역의 고원에서 재배된 다양한 티피카 콩입니다. 오랜 세월에도 불구하고 사가다 콩은 최근에야 정부 이니셔티브의 도움으로 필리핀에 널리 심어졌습니다. 그러나 해외에서 찾기가 여전히 어렵습니다.
SL-28 커피 콩
SL-28은 상상력이 가장 적은 이름으로 상을 받았습니다! SL은 1930년경 탄자니아의 탕가니키아 콩에서 이 품종을 개발한 케냐의 Scott Agricultural Laboratories의 약자입니다. 콩은 달콤한 맛과 강한 향으로 질병에 강하도록 설계되었습니다. 스페셜티 커피 판매자로부터 온라인으로 찾을 수 있습니다.
SL-34 커피콩
SL-34 콩은 1920년대에 이 티피카 스타일 식물을 개발한 Scott Agricultural Laboratories의 또 다른 개발 품종입니다. 오늘날 이 원두는 케냐의 주요 커피 수출품입니다. 이 식물은 질병에 걸리기 쉽고, 공학적 식물로서는 놀라운 일이지만, 달콤한 과일 향으로 유명한 고품질 커피를 생산합니다.
수마트라 커피 콩
수마트라는 실제로 많은 아품종의 콩이 서식하는 곳이지만 모든 콩을 나열하지는 않겠습니다. 그러나 온라인에서 사용할 수 있는 많은 수마트라 커피 콩 옵션을 찾을 수 있습니다. 수마트라는 다양한 고품질 품종으로 유명하며, 커피는 1800년대 후반부터 이 인도네시아 섬에서 재배되었습니다.
탄자니아 피베리 커피 콩
탄자니아 피베리 콩은 브랜드라고 할 수 있는 다양한 Typica 콩이지만 독특한 재배 지역은 콩에 특별한 풍미를 부여합니다. 그들은 탄자니아의 킬리만자로 산 경사면에서만 자랍니다. 화산 토양은 독특한 풍미에 크게 기여합니다. 그들은 또한 콩 맛에 영향을 미칠 수도 있고 영향을 미치지 않을 수도 있는 콩을 그늘지게 하기 위해 바나나 나무와 심어집니다. 탄자니아 피베리 커피 콩은 온라인에서 구입할 수 있습니다.
동티모르 커피콩
티모르의 작은 섬은 매년 약 1,100만 파운드의 고유한 원두를 생산하며, 이는 전 세계 생산량의 약 0.1%에 해당합니다. 그럼에도 불구하고 그들의 콩은 130만 명의 가난한 나라의 중요한 수출 작물입니다. 이 콩은 아라비카 원두와 로부스타 원두의 교배종으로, 동티모르의 작은 농장에서 재배되며, 손으로 딴 원두는 단맛과 부드러운 산미로 유명합니다.
티피카 커피 콩
티피카 콩은 문도 노보(Mundo Novo)와 자메이카 블루 마운틴(Jamaica Blue Mountain)과 같은 수많은 하위 품종이 있기 때문에 아라비카 콩 중 가장 많이 재배되는 품종일 것입니다. 티피카 콩은 예멘이 원산지이지만 초기 상인과 탐험가에 의해 전 세계로 퍼졌습니다. 그들은 실크로드의 상인들을 통해 인도로, 스페인 탐험가들이 실어 나르는 필리핀으로 확장했습니다. 식물이 다른 지역에서 재배됨에 따라 다양한 기후, 고도, 습기 및 토양으로 인해 오늘날 우리가 가지고 있는 풍부한 티피카 품종이 생산되었습니다.
